Entradas
Con 30 personas de diferentes comunidades de Chiapas, los días 6 y 7 de agosto se realizó el Taller de aves de corral en el Centro de Desarrollo Comunitario San José, de la Fundación León XII, en San Cristóbal de Las Casas.
Las 30 personas representaron a Venustiano Carranza, Altamirano; Frontera Comalapa; El Laurel, Jitotol; Yaxgemel y Las Limas, en Chenalhó; Pinabetal, San Antonio Bulujil, Guaquitepec, Chilón; Cruz del Rosario, Las Margaritas; San Francisco Jaconá, Tapilula; El Edén, San Cristóbal de Las Casas; y del municipio de San Andrés Larraínzar.
Durante dos días, Alfonso Liévano Narváez, coordinador del área de Seguridad Alimentaria, y sus colaboradores Marcelino Pérez Bolom, Elisabet Sintes García y Jacinto Ruíz Méndez, impartieron el Taller de aves de corral en las instalaciones del CDC.
El taller se centró en temas como la construcción de corrales, el manejo integral de las aves de corral, limpieza de las aves de corral, la alimentación, la prevención y tratamiento de enfermedades de aves de corral y métodos de vacunación.
Los colaboradores de Seguridad Alimentaria insistieron en la importancia de utilizar materiales locales para la construcción y el mantenimiento de los corrales, porque de esa forma se cuida el ambiente de materiales ajenos y potencialmente dañinos y que pueden tener consecuencias negativas en el mediano y largo plazo.
Al finalizar el taller, los participantes compartieron sus experiencias en la comida de despedida. Lo que les pareció más importante fue que se realizaron ejercicios prácticos de de limpieza de corral y de vacunación, además de conocer las plantas medicinales para prevenir y curar las enfermedades de las aves.
La Fundación León XIII, es una institución de asistencia privada fundada en 1994 que, desde el Centro de Desarrollo Comunitario San José, ubicado en San Cristóbal de Las Casas, desarrolla programas orientados a mejorar la calidad de vida de distintas comunidades del sureste de México.
Texto y fotografía de Joyce Jiménez Cabrera
