Tercera feria de agroindustrias rurales de la Selva Lacandona

El Centro de Desarrollo Comunitario San José participó en la tercera Feria de las agroindustrias rurales de la Selva Lacandona. La feria está dedicada la comercialización y distribución de Productos Orgánicos, Artesanales y Ecoturísticos, y fue organizada por el Centro de Desarrollo Agroindustrias de Chiapas, los días 17 y 18 de octubre del presente año.

La Feria se realizó en la explanada del palacio municipal de San Cristóbal de Las Casas, de las 9 de la mañana a las 8 de la noche. Y formó parte del primer Festival Internacional de las Culturas.

La participación de instituciones de gobierno y organizaciones de la sociedad civil hizo de la feria un encuentro enriquecedor, pues estuvieron presentes la Secretaría de Turismo, el ayuntamiento de San Cristóbal de Las Casas, el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, Café Museo Café, Casa Plena, Jovelissima, entre otros.

La Fundación León XIII participó con los programas de Seguridad Alimentaria y Economía Comunitaria y dio a conocer detalles de los procesos de comercialización de los productos que elaboran. Seguridad Alimentaria, por ejemplo, puso a la venta los manuales de crianza de aves de corral, purines, setas, cuidado de la tierra, secador y deshidratador solar, hortalizas orgánicas.

Economía Comunitaria, por su parte, comercializó textiles artesanales que realizan en conjunto con las artesanas de Chamula, San Andrés Larrainzar y Venustiano Carranza, entre otras comunidades.

“Nosotras vendimos camisas de manta, blusas serranas, chalinas, capitas tipo rebozo, bolsas de te, blusas de Aguacatenango y figuras de animalitos. A pesar de la competencia entre artesanos, todos convivimos, eso fue un buen resultado” fue lo que mencionó Aneli Resendíz, diseñadora de modas del área de Economía Comunitaria.

“Fue una buena oportunidad para dar a conocer el trabajo en conjunto que tenemos con alrededor de 43 comunidades del estado” comentó Marcelino Pérez Bolóm del programa de Seguridad Alimentaria.

La Fundación León XIII, Institución de Asistencia Privada, fue fundada en 1995 y, desde el Centro de Desarrollo Comunitario San José, ubicado en San Cristóbal de Las Casas, desarrolla programas orientados a mejorar la calidad de vida de distintas comunidades del sureste de México.

Texto Joyce Jiménez

Taller de producción orgánica de hortalizas

Del 5 al 7 de noviembre de 2008 se llevó a cabo el taller Producción orgánica de hortalizas en el Centro de Desarrollo Comunitario de la Fundación León XIII, de San Cristóbal de Las Casas.

El taller se centró en difundir información acerca de los beneficios que ofrece a productores y consumidores de alimentos el uso de técnicas orgánicasde producción. Desde la perspectiva de los productores la más importante ventaja es que reducen la dependencia de insumos externos, como los fertilizantes que, a pesar de sus beneficios de corto plazo, generan costos importantes en la calidad de los suelos y de los productos que ahí se cosechan.

Los participantes pudieron conocer las experiencias de otros productores, transmitir sus conocimientos y compartir información acerca de la producción orgánica en el estado de Chiapas. Una de las preocupaciones del taller fue ofrecer a los productores información sobre técnicas de conservación del suelo, uso de abonos orgánicos, rotación y asociación de cultivos.

Los participantes tuvieron la oportunidad de intercambiar información gracias a la realización de talleres prácticos en los que, gracias a una convocatoria amplia, estuvieron presentes productores de todo Chiapas, así como agrónomos, estudiantes de agronomía, de antropología y miembros de distintas organizaciones no gubernamentales.

Entre los participantes estuvo presente el señor Obed Hernández de Tuxtla Gutiérrez, productor y promotor de la agricultura orgánica, quien compartió técnicas de producción del Bocashi, un ábono órganico, tipo composta que se "cataliza" para mejorar su rendimiento. Si deseas más información sobre esta técnica, comunicate con nosotros en los números de teléfono, dirección postal o dirección de correo electrónico que aparecen en la parte superior izquierda de esta página de Internet.

El taller estuvo a cargo del agrónomo Benjamin Bathfield, colaborador del área de Economía comunitaria del Centro de Desarrollo Comunitario y se contó con 48 participantes, a contuniación les compartimos algunos testimonos de los participantes:

"El taller me pareció muy bien y si me gustó mcuho, me gustaría aprender más de los talleres para que me sirva de algo llevarlo a mi comunidad de lo que aquí venimos a aprender de los temas de cómo nos explican las técnicas, cada quien tiene diferente conocimiento."

"Para mi, la unidad de producción orgánica es muy importante para la conservación del suelo, para que las siguientes generaciones puedan ver lo que hoy vemos nosostros. lo más importante para mi fue la preparación de abono orgánicos y purines, para ya no utilizar los químicos , que afectan mucho a la salud y provocan la esterilización del suelo, hemos aprendido de todo, para compartirlo en nuestros pueblos y así juntos asegurar la naturaleza para las siguientes generaciones."

"Lo que vi en este taller sobre la producción orgánica de hortalizas, me pareció muy fundamental, porque nunca había yo visto estos abonos orgánicos, pero en el momento ya tuve ideas, conocimientos de qué forma es mejor para fortalecer la madre tierra. ya que es nuestra casa de todos los días. El aprendizaje que tuve es muy importante, y voy a aplicarlo en mi comunidad. Vamos a formar grupos de jovénes, para enseñarles a usar abonos orgánicos y conservar la naturaleza y cuidar el medio ambiente. Le agradezco mucho a la Fundación por haber campartido las expetiencias suyas. Gracias"

"La verdad fue un taller muy enriquecedor, porque tuve la oportunidad de complementar mis conocimientos sobre abonos orgánicos ya que yo como estudiante de agronomía tropical, tenemos técnicas un poco ortodoxas pero veo que hay formas muy buenas de producción de abonos orgánicos y de conservación del suelo y todo lo que esto abarca, que más que nada es la reconstrucción de una tierra libre de sustancias que envenenan la tierra y por consiguiente nos matan a nosotros. Nosotros no sólo como ingenieros agrónomos, sino como personas sensibles, debemos concientizar y entrarle en serio a lo que es la producción orgánica, pues es la única alternativa viable para mejorar la vida de todos los que habitamos la tierra. yo pienso poner en práctica mis conocimientos, que son pocos pero ya se complementarán y esto me emociona porque sé que al tener la cultura de agricultura orgánica se salvan vidas"

El Centro de Desarrollo Comunitario de la Fundación León XIII está comprometido con la difusión y la práctica de los principios de la doctrina social cristiana y frecuentemente organiza y colabora con la organización de distintas actividades orientadas a elevar la calidad de vida de las personas en el sureste de México.